Coca de congret

6  ous

200gr de sucre

100gr de farina

Amb aquests pocs ingredients podem fer sa coca més menorquina per celebrar aniversaris.

Pujar les clares

A part mesclar vermells i sucre

mesclar ses dues mescles

Afegir sa farina

 Mesclar-ho tot a poc a poc i posar-ho a dins des forn a 160º o 170º i procurar no obrir sa porta fins as final perquè no baixi de cop.
S'ha d'anar vigilant fins que fa color de cuita i es comprova amb un escuradents. Si surt eixut ja està cuita.
Es pot menjar tota sola o bé amb flureti o merenga.