Arròs amb porros

Aquesta és una recpeta molt econòmica, fàcil i bona. Agafam:

•  dos manats de porros
•  4 o 5 alls
• una fulla de llor
• dues patates
• arròs

Agafam els porros, els feim ben nets de terra i els tallam a quarts més o manco. Ho posam dins una casserola junt amb els 4 o 5 alls , la fulla de llor, oli i sal. Hi ha gent que li posa una pastilleta de sabor però jo no li pos, en tot cas li pos la part més prima de les aletes de pollastre que no es pot menjar, que quan en faig ho decant per a fer més gustosos els caldos. També es pot afegir un trosset de xoriç que li dóna molt bon sabor. Tallam les patates en cantons i les afegima  l'olla. Primer ho sofregim un poquet, no gaire... després li afegim aigua i ho deixam bullir fisn que veim que tot està ben cuit i ja està poru gustós. Quan el caldo està fet bullim l'arròs. Es pot servir amb un poc de porro bullit damunt. També es pot reservar el porro i la patata per al dia següent fer un puré.

Arròs amb conill

Aquesta recepta no duu gaire ingredients però surt boníssima!!. Necessitarem:

• 4 cebes tendres
• 1 pebre verd
• 1 pebre vermell
• 2 tomàtic
• mig conill
• mig kilo d'arròs redó
• una branqueta de romaní
• julivert
• pebre bo dolç
• brou de verdures ( es posa a bullir amb un poc de sal els trossos verds de les cebes tendres que no empram per menjar i el que troben dins la nevera: pastenga, api, tomàtic...)
• all i ametlles o avellanes per fer una picadeta.

Primer tallam la ceba tendra en rondanxetes primetes i els pebres i ho sofregim. Quan estigui bastant cuit li afegim els dos tomàtic rallats i ho deixam coure una estona més. Ara li posarem els trossos de conill i deixam que el conill agafi color. Li afegim l'arròs  i en un minut, el brou colat de les verdures. Per donar-li més gust i color li posam pebre bo dolç i li posam també la branqueta de romaní. Després de 12 minuts aproximadament, que ja estarà cuit, li posarem per damunt una picadeta que haurem fet amb: dos alls, 7o8 ametlles o avellanes(el que tingueu per casa), julivert, sal, oli i un poquet del brou de verdures. Queda molt gustós i si els feis en un foc de llenya moltíssim millor i bo!